“Pasamos de una máquina que podía procesar 200 kilos/hora a una de 1.500 kilos/hora” nos cuenta Darwin Marigliani, uno de los directores de la empresa. Y tienen programados incorporar otra igual hacia 2016. Esto les permitirá producir más aceite de mejor calidad con miras a la exportación. Ya han realizado ventas, aunque en poca cantidad, a Tennessee (Estados Unidos), Polonia, Rusia y China, pero también miran hacia Brasil donde el consumo creció un 78% en el último tiempo. La empresa produce aceites gourmet de muy buena calidad. De hecho, sus productos han obtenido medalla de oro en varios concursos internacionales. En Uruguay se consumen aproximadamente 1,2 millones de litros de aceite de oliva al año y se estima que la producción uruguaya oscilará entre 8 y 10 millones en los próximos años.