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| 07 Junio, 2012 | | Chocolate belga para el alma… Choo arrancó en San José, ya está en Colonia y va por Montevideo | | | |
En un mundo donde abunda la “grasa hidrogenada símil chocolate” probar auténtico chocolate belga es casi como tocar el cielo con las manos. Y es posible en Uruguay, gracias al desarrollo de una chocolatera artesanal de origen maragato, Choo “The real belgium chocolate”, que con materia prima de origen europeo produce un chocolate templado artesanalmente que da para chuparse los dedos. Con base en San José desde hace tres años y medio y “empezando por casa” como suelen surgir estos emprendimientos artesanales, la empresa tiene grandes aspiraciones y en 2013 sueña con llegar a Montevideo.
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Desde agosto del año pasado están en Colonia, con un coqueto local en pleno barrio histórico y quiere llegar a la capital, según nos cuenta Adriana Bozzano, propietaria de la empresa que fabrica unos 70 kilos mensuales de chocolate templado en mesadas de mármol y elaborado producto por producto y a la vista (cuentan con el apoyo de estudiantes de la UTU). Si bien tienen mucho de europeo, los productos, que no utilizan conservantes, están adecuados al paladar uruguayo. Hay bombones rellenos de dulce de leche, de maracujá, higos bañados, entre otras delicias. Pero también fabrican a pedido especial para fiestas, eventos y ya están presentes en un par de cadenas hoteleras (Sheraton Colonia y MySuites Montevideo) con amenities que te dejan sobre la cama para que tengas “dulces sueños”.
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