Para poder acceder a esta ampliación de su horizonte comercial, Talar debió triplicar su producción para poder cubrir la demanda en todo el país. La empresa se quedará con sus clientes más importantes en Montevideo (Disco y Tienda Inglesa, entre otros grandes clientes) y aprovechará la potencia comercial de Danone para marcar presencia más agresivamente y ganar mercado con sus distintos formatos. Talar, fue adquirida por López Mena en 2005. En ese momento, era una pequeña industria láctea de Tarariras (Colonia) a la que el empresario fue transformando (la mudó a Maldonado) en una gran industria que está dispuesta a competir mano a mano con los grandes jugadores del mercado. Sus productos, tal como asegura Cabrera, son totalmente naturales y no contienen conservantes ni aditivos. “Nuestro Talar Cero es el único del mercado en su tipo que no contiene tenor graso alguno” ejemplifica. La láctea también produce con marca blanca para Leader Price y Tienda Inglesa. El acuerdo con Danone, abrirá asimismo el camino para la comercialización de leche fluida, un proyecto anunciado el año pasado y por el cual Talar ingresaría a un mercado que tiene dos importantes: Conaprole y Ecolat, que acaba de ser adquirida por el grupo peruano Gloria.